La gastronomie en Argentine
Les spécialités culinaires argentines
Tout le monde connaît l’Argentine pour sa gastronomie exceptionnelle. La viande est le produit incontournable de cette destination, que ce soit du bœuf, de l’agneau, du mouton et même du lama que l’on retrouve dans le nord-est.
Les plats typiques Argentins
- L’empanada
- Chausson fourré à la viande, au fromage ou au maïs. Elles peuvent être cuites au four ou frites. Vous pourrez les trouver dans les échoppes, l’empanada est à la fois nourrissante et économique lorsque vous souhaitez manger rapidement.
- Le locro
- Soupe de haricots que l’on prépare avec du maïs et de la viande de porc.
- L’humita
- Purée de maïs, de poivrons et d’oignons.
Les desserts sont très présents en Argentine, le dulce leche confiture de lait très sucrée est un délice. On la mange avec des crêpes, des gâteaux, des fruits…
Les alfajores, petits gâteaux fourrés au dulce de leche.
Les masas sont des pâtisseries recouvertes de sucre glace et fourrées.
Les boissons en Argentine
Le licuado est un savoureux mélange de fruits et de lait, vous trouverez le plus souvent celui à la banane.
N’hésitez pas à déguster un bon café Argentin !!!
Le vin est une spécialité en Argentine, ils proviennent principalement de la région de Mendoza, si l’on devait vous en conseiller un ce serait sans grande hésitation, le Malbec.
Recette Empanadas :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 25 cl d'eau
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 300 g de chorizo doux
- 1 gros oignon ciselé
- 2 tomates
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 3 cl d'huile d'olive
Pour la finition :
- 1 oeuf préparé pour la dorure
- Etape 1 : « La pâte », faîtes un puits avec la farine et le sel, ajoutez au centre l'huile et l'eau et travaillez rapidement, faire reposer la pâte.
- Etape 2 : « La farce », coupez et concassez les tomates. Faire cuire les oignons à l'huile, ajoutez le chorizo puis les tomates et les olives. La cuisson doit être rapide, attention à ne pas faire une purée.
- Etape 3 : « Cuisson », faire des carrés de 10x10, mettre la farce dans le centre et les refermer. Cuisson : 30 minutes à 170°C.
Vous préférez déguster les empanadas dans un petit restaurant au coeur de Buenos Aires ? Vite, il vous faut partir en Argentine !